野生小竹笋主要产自苏州市吴中区洞庭东、西山，在苏州西部丘陵地区也有零星生长。春季四月中旬至五月上旬，笋芽露出地面后，即可采摘。鲜笋用开水煮二三分钟后晾干，用来炒雪菜、炖鸡汤等，味道鲜美。野生小竹笋营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等成分，是天然的绿色野生珍品。
牛踏扁蚕豆为传统地方品种，主要分布在吴江、吴中、虎丘区。该品种长势强，单株结荚20余个，荚绿色，扁圆形，内含种子2—4粒，以3粒荚为主。“牛踏扁”中熟，耐寒、耐瘠、耐旱，不耐湿，生长期长。嫩荚作蔬菜，吃口糯，味鲜甜，品质佳，老熟种子可以进行再加工生...
蚕豆属豆科野豌豆属。毛板青蚕豆系江苏省名贵的农特产品，为蚕豆品种中的上品。因出于毛家市，现为太仓新毛，周围十里之内，故名之，当地称为“宣公豆”。《太仓州志》记日：“蚕豆，俗称寒豆，出双凤法轮前者佳。近九都陆宣公庙前后出者尤胜，因号宣公豆。”后毛家市渐盛...