创制于乾隆初年，为震泽著名特产。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”。道光《震泽镇志·物产》记载：“茶干，以豆为之，味香美。”因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。

相传乾隆皇帝数下江南时，吴江知县以黑豆腐干进献，乾隆品尝后称赞不己，从此黑豆腐干便成为贡品年年进贡，成为宫廷茶点，身价倍增。黑豆腐干作坊主引以为荣，特意制作一块黑漆金字招牌，上书“进呈茶干”四字，悬挂店堂内，以广招徕。